La época de fiestas siempre nos invita a darnos más de un gustito. Descubre aquí algunos snacks que puedes consumir en estas fiestas que te ayudarán a mantener tu estilo de vida saludable.
Por: Gildardo Uribe Gil (Nutricionista Dietista – Mg en Salud Colectiva)
Ya se acerca la hora donde la temporada de fiestas puede poner “en peligro” la disciplina en la alimentación que gran parte de la población lleva durante todo el año. Las oportunidades de compartir con familia, amigos y colegas en diferentes celebraciones aumentan y dentro de esos eventos un factor de unión es la “comida”. En ocasiones nos limitamos brindando o consumiendo los mismos aperitivos o snacks que los demás, los cuales pueden aportar grandes cantidades de azúcares o grasas saturadas. Para aquellas personas que siempre están interesadas en cuidar su apariencia física y además su salud, sobre todo en época de Navidad, tenemos 5 preparaciones de snacks saludables, deliciosos y balanceados:
1. PUDÍN DE CHÍA
Ingredientes:
- 2 cucharadas soperas de semillas de chía
- 200 ml de bebida de almendras o leche descremada
- 100 ml de agua
- 1 cucharada tintera de esencia de vainilla
- 4 fresas
- 1 cucharada sopera de coco rallado.
Preparación:
Mezclar la leche de vaca o la bebida de almendras y el agua en un vaso grande, agregar las 2 cucharadas de semillas de chía y la esencia de vainilla. Revolver, tapar y dejar que cuaje al menos por 4 horas en el refrigerador. Posterior a las 4 horas, trocear las 4 unidades de fresas y agregar al vaso, usar el coco rallado como decoración.
Composición nutricional y aporte calórico por preparación:
| Calorías | Proteína gr | Carbohidratos gr | Grasa gr | |
| Bebida de almendras | 111 | 3 | 8 | 7 |
| Leche de vaca descremada | 150 | 9 | 17 | 6 |
2. SÁNDWICH DE ENSALADA
Ingredientes:
- 2 hojas de lechuga romana
- 2 cucharadas soperas de mantequilla
- 60 g de queso pera o cualquier otro de su preferencia
- 100 g de aguacate
- 1 tomate de cocina
Preparación:
Lavar bien la lechuga y usarla como base para el relleno. Untar 1 cucharada de mantequilla sobre cada hoja de lechuga, cortar el queso, el aguacate y el tomate, y ponerlos por encima.
Composición nutricional y aporte calórico por preparación:
| Calorías | Proteína gr | Carbohidratos gr | Grasa gr |
| 275 cal | 13.5 | 5 | 22 |
3. PANCAKES DE FRESAS CON CHIPS DE CACAO
Ingredientes:
- 1 huevo entero
- Sal al gusto
- 100 ml de leche descremada
- 3 cucharadas soperas de harina avena
- 1 cucharadita tintera de polvo para hornear
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 5 Fresas
- 10 gr de chips de cacao
Preparación:
Mezclar el huevo, la sal, la leche descremada, la harina de avena y el polvo para hornear, licuar hasta obtener una consistencia espesa. Incorporar las 3 fresas y licuar por 30 segundos. Dejar reposar la masa durante 5 minutos. Freír en aceite de oliva durante más o menos un par minutos por cada lado con el fuego de bajo a medio. Servir con chips de chocolate y trocear las 2 fresas restantes.
Composición nutricional y aporte calórico por preparación:
| Calorías | Proteína gr | Carbohidratos gr | Grasa gr |
| 355 cal | 16 | 33 | 14 |
4. FLAN PARA PREPARAR EN MICROONDAS
Ingredientes:
- 1 cucharada tintera de esencia de vainilla
- 2 cucharadas dulceras de endulzante (stevia)
- 1 huevo
- 30 a 50 mililitros de leche (depende del tamaño del huevo que uses)
- Opcional para sabor puedes usar 2 cucharadas de miel
Preparación:
En un bowl, mezclar el huevo, leche, esencia de vainilla, endulzante. Batir y llevar al microondas en un molde por 1 minuto 30 segundos, dejar reposar y desmoldar. Servir con miel o Agave
Composición nutricional y aporte calórico por preparación:
| Calorías | Proteína gr | Carbohidratos gr | Grasa gr |
| 180 cal | 10 | 22 | 6 |
5. GALLETAS SALUDABLES EN SARTÉN
Ingredientes:
- 1 huevo
- Endulzante al gusto (stevia)
- 1 cucharada sopera de mantequilla de maní
- ½ taza de avena
- 1 cucharada sopera de aceite de oliva
- 1 cucharada dulcera de esencia de vainilla
- 5 gr de chocolate amargo al 80 % rallado
Preparación:
En un bowl mezclar todos los ingredientes a excepción del chocolate amargo, poner la masa en una sartén con el aceite de oliva a fuego bajo o medio por aproximadamente 3 minutos por lado. Servir con el chocolate amargo al 80 % rallado.
Composición nutricional y aporte calórico por preparación:
| Calorías | Proteína gr | Carbohidratos gr | Grasa gr |
| 304 | 14 | 24 | 16 |
Como ves, comer saludable también puede ser delicioso si utilizas los ingredientes adecuados. En estas fiestas, mantén tu estilo de vida sano y experimenta con distintos snacks saludables que también puedes compartir con las personas que quieres.
